王功鲜蚵生猛肥美 现捞海味大餐超过瘾

2019-08-07  阅读 132 次

新鲜的芦笋文蛤、章鱼、鲜鱼、芋粿、螺肉、虾猴、蚵仔,这些都是道地的王功在地食材,配合当地的国宴王功国宴料理主厨洪三力,要做出一道道,让人垂涎三尺的佳餚。

王功鲜蚵生猛肥美 现捞海味大餐超过瘾

王功国宴料理主厨洪三力:「我要做最霸气的蚵仔饼,为什幺最霸气,因为蚵仔这幺多。」

肥美的蚵仔,米浆、太白粉和在一起,在油锅煎得金黄酥脆,这是王功最道地的古早味蚵仔饼。

王功鲜蚵生猛肥美 现捞海味大餐超过瘾

客人:「我专程来吃这一道,王功的蚵仔比萨,听说蚵仔比萨和蚵仔煎不同,这个蚵仔饼很大块,可以一次吃到饱。」

来到这里当然不能错过「蚵仔嗲」,又肥又大的蚵仔,放上大把大把的韭菜,裹上米浆,在油锅炸成外皮酥脆、内馅鲜嫩多汁的蚵仔嗲。

客人:「这是现採现捞的,所以是在地的才好吃,(哪里不一样),很新鲜跟都市吃的不一样。」

金黄色的虾猴、蚵仔酥,搭配九层塔,吃起来最对味。另外还有芳苑、王功地区盛产的芦笋炒文蛤,味道特别鲜美。

立委(民)洪宗熠:「王功有很多好吃的东西,包括蚵仔嗲蚵仔煎蚵仔饼,蚵酥唸出来会让大家流口水,邀请全国的乡亲父老,到王功来吃最好吃的美食。」

滨海养殖的蚵仔,肥美鲜嫩,肉质Q弹。加上渔民天天出海捕捞的渔获,来到彰化王功,要给游客品嚐,「尚青」的海味大飨宴。

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