台湾手摇杯饮料大调查 北部人喜去冰 南部人爱喝甜

2019-09-24  阅读 527 次

台湾手摇杯饮料大调查 北部人喜去冰 南部人爱喝甜

生于台湾,诞生于1980年代的珍珠奶茶,在历经多年发展后,不仅已成为扬名国际的台湾代表美食,同时也连带让手摇杯饮料,成为不少人每日必来一杯的国民美食,也让相关产业在台湾蓬勃发展,成为一年市场规模约800亿元的饮食产业。不过台北市卫生局今(22)日发布一项调查,显示手摇杯饮料也有地域性饮用差别,其中北部人喜欢去冰,南部人就爱喝甜度高的手摇杯饮料。


北市卫生局与知名手摇饮连锁业者共同携手合作,分析手摇饮点单大数据,选择北部(台北市、新北市及基隆市)及南部(嘉义县、台南市及高雄市)6个县市,共抽查300家门市贩售之茗品系列手摇饮。


根据此项调查。在2016年共销售1459万334杯,并由1920种组合发现,59.5%的北部民众喜欢喝低甜度的手摇饮;南部接受低甜度手摇饮的比例为55.3%。79.2%的南部民众较喜欢添加冰块(含正常、少冰、微冰)的手摇饮,北部民众的比例则佔54.4%。


卫生局长黄世杰表示,调查结果证实南部口味偏甜的说法,气温冷暖也反映民众对冰块的选择地域性差异,并影响南北民众对手摇饮甜度及冰块的喜好。


卫生局进一步说明,南北民众都喜欢回甘且馥郁的绿茶、原乡四季等茗品手摇饮,2014年北部民众有28.7%会选择无糖,2016年选择无糖已增加至35.8%,而全糖由7.6%降低至3.8%,由大数据发现低甜度手摇饮族群逐年上升,高甜度手摇饮大幅度下降,显示透过热量资讯揭露,影响越来越多消费者改选择低糖或无糖饮料,以及民众对健康手摇饮议题的重视提升。

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